2019, Reino Unido, Great Taste Award

2019, Reino Unido, Great Taste Award

Esta cerveja, confeccionada 100% com ingredientes naturais, em março de 2015, foi distinguida como “a fantástica cerveja espanhola do ano” ao obter o “Portugal Brewery Awards”, atribuído pelo júri da New York International Beer Competition. Embora o principal mercado de Estrela Damm é o arco mediterrâneo espanhol da Catalunha, ilhas Baleares e Valência), é distribuído em mais de 70 países de todo o mundo, sendo os Estados unidos e o Reino Unido, os 2 principais.

Estrela Damm é a principal marca de Damm, uma companhia de bebidas e alimentação, fundada em Barcelona em 1876 pelo francês August Kuentzmann Damm. É criado por meio da receita original de 1876, repercussão da união de malte de cevada, arroz e lúpulo, com a utilização de ingredientes 100% naturais.

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Também, estes ingredientes são coletados e processados por agricultores e cooperativas locais, a encerramento de conservar sua peculiaridade máxima. A cevada é selecionada e submetida a um método de germinação e tostado conhecido como “a maltagem”. Ao contrário de várias cervejarias, Damm tem a tua própria malte, localizada no Bell Lloch, Lérida, a término de ter um maior controle do recurso.

O fermento é outro dos ingredientes consideráveis na elaboração da cerveja. Estrela Damm há décadas que usa a mesma cepa. Se esta é perder ou ter sido capturado, o sabor da cerveja mudaria, e é por esse pretexto que a marca tem 3 reservas dessa levedura guardadas sob a máxima segurança: em Barcelona, Valência e Londres. Para aromatizar e fornecer a bebida desse amargor inconfundível, é adicionado o lúpulo, uma planta nativa que, uma vez fervida, se encarrega de oferecer à cerveja o sabor amargo característico, e bem como seus aromas.

A última fase do processo imediatamente é a embalagem. Para esta finalidade, usa tecnologias que evitam a oxidação e contaminação microbiológica. O processo de elaboração de Estrela Damm dura cerca de quatro semanas. Estrela Damm foi fundada em Barcelona, 1876, por dois alsacianos que recalaron pela cidade condal fugindo da competição franco-prussiana: August Kuentzmann Damm e tua esposa Melanie. Fundaram a Sociedade Anônima Damm e abriram uma cervejaria onde montaram a sua própria cerveja: uma lager mais suave que as centro-européias, adaptada ao clima e gostos do Mediterrâneo, dándola a perceber como “a cerveja lager mediterrânica”.

A comercializadas como “Strasburger Bier”, porém o símbolo de uma estrela vermelha de 5 pontas, seria o que a popularizou, até o ponto em que a gente se referia a ela como “a estrela” ou “a estrela”. Em 1905, após o desenvolvimento da realização, inauguraram a fábrica da avenida do Roussillon, no bairro Eixample em Barcelona. A fábrica seria conhecida como A “Boémia” como um tributo a essa área de cervejarias da europa central. Em 1907, a cerveja de imediato recebeu o reconhecimento internacional nas feiras de Roma, Londres, Antuérpia, Paris e Genebra.

Em 1921, aconteceu a primeira alteração de nome. A estrela passa a ser o símbolo do nome da cerveja, que passou a denominar-se “Estrela Dourada”. Em 1929, a “Estrela de Ouro” participou da Exposição Universal de Barcelona. Naquela época, toda a distribuição se fazia com veículos puxados por cavalos.